Keki Hazırlama: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti Hazırlama: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Birleştirme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, ılımış şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
Servis: Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine Hindistan cevizi veya fıstık serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Çok yoğun olursa kek şerbeti çekmez, çok sulu olursa kek hamur kalır.
Kek ve şerbetin sıcaklıkları önemlidir. Kek sıcak, şerbet ılıktan biraz sıcak olmalıdır.
Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatmayın, kekin yumuşamasını engelleyebilirsiniz.